Chefs do Amapá levam sabores da região ao Rio Gastronomia 2025
Dois grandes nomes da culinária amapaense desembarcaram no Rio de Janeiro nesta terça-feira, 26, para representar o estado na última semana do Rio Gastronomia 2025. Manoel Maciel, à frente do Restaurante Capytu, e Geane Nunes, do Restaurante 313, participam do festival com criações que unem tradição, inovação e ingredientes típicos da Amazônia.
De acordo com a coordenadora da participação do Amapá, Elisangela Ramos, o evento é uma oportunidade de mostrar a força da gastronomia do estado.
O diretor-presidente da Bio+Açaí, Moisés Ruy-Secco, também está presente, promovendo a comercialização de açaí puro e das tradicionais farinhas de mandioca e tapioca, produtos que refletem a biodiversidade do Amapá. A empresa oferece degustações especiais para que o público possa vivenciar a qualidade e o sabor genuíno da floresta.
Com o tema “Conheça o Amapá pelo Prato!”, o estado participa do maior festival gastronômico da América Latina, que ocorre no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, de 28 a 31 de agosto, e marca o encerramento da 15ª edição. Durante o evento, os visitantes poderão experimentar pratos inéditos, como o carré de pirapitinga com farofa de banana-da-terra, do 313; o arroz cremoso de açaí com banana-da-terra, prato vegano exclusivo do Capytu; e outras criações autorais que destacam a diversidade da cultura amazônica.
Antes da abertura oficial do último fim de semana do festival, os chefs e a Bio+Açaí participaram de uma programação especial e fechada para convidados, nesta quarta-feira, 27, das 17h às 0h. Eles apresentaram pratos e histórias da culinária amapaense, como o vatapá do Marabaixo e o Segredo Tucujú, do Capytu, e a sobremesa Marabaixo 313, que mistura cupuaçu, tapioca e castanha.
A iniciativa integra esforços do Sebrae, Governo do Estado e Fecomércio–Sesc e Senac, com o objetivo de consolidar o Amapá como referência em turismo gastronômico no cenário nacional.
Fotos: Sebrae/Divulgação
